Después del éxito con el recetario de galletitas sumé este recetario con cookies super testeadas y aprobadas para acompañarte paso a paso con el objetivo de que comprendas cómo interactúan los componentes de cada receta, y puedas aplicarlo en tus propio emprendimiento o para hacer en casa.
Vas a encontrar 20 recetas de galletas, coberturas, conservación, técnicas básicas, vocabulario pastelero y mucho más!!!
Te cuento qué contiene:
- Introducción al recetario
- Tipos de masas
- ¿Qué es CHEWY?
- Herramientas básicas
- Los ingredientes
- Técnicas básicas para hacer cookies
- Conservación de masas crudas y horneadas
- Tips para hornear
- Vocabulario de terminos pasteleros para cookies
- Recetas
- Masa base 1
- Masa base 2 Minicookies
- Carrot cookie
- Red Velvet Cookie
- Frosting de queso crema
- Cookies de Maní y Cacao
- Cookies de manzana canela, arandanos y crumble
- Estilo Levain cookies de chocolate blanco y frambuesas.
- Cookies doble chocolate
- Cookies de avellanas y chocolate
- Cookies de avena y nueces
- Cookies de manzana y maíz
- Manzanas caramelizadas
- Cookies de café tiramisú
- Cookies de almendras y naranja
- Naranjas confitadas
- Cookies de te matcha y limón
- Cremoso de limón
- Cookies de cerveza y maní
