Las masas laminadas tienen fama de difíciles. Y en parte es verdad — pero no porque sean imposibles, sino porque nadie explica bien qué está pasando en cada paso.
Un pliegue de más, la manteca a la temperatura equivocada, una fermentación cortada — cualquiera de esos detalles arruina todo el trabajo. Y cuando no entendés por qué falló, seguís repitiendo el mismo error.
En este curso Juli te enseña el proceso completo desde cero. No solo cómo hacerlo — sino por qué cada decisión cambia el resultado final. Eso es lo que hace la diferencia entre alguien que sigue una receta y alguien que realmente sabe lo que está haciendo.
¿Qué vas a aprender?
✔ Técnica completa de masa laminada paso a paso ✔ Pliegues, fermentación y tiempos exactos ✔ Manejo correcto de la manteca ✔ Congelación y conservación correcta ✔ Cómo lograr capas definidas y textura aireada ✔ Técnicas para rolls de canela con estructura y sabor real
Modalidad:
✔ Clases grabadas — las ves cuando quieras ✔ Acceso ilimitado — sin fecha de vencimiento ✔ 100% virtual desde celular o PC ✔ Certificado de participación incluido ✔ Recetario descargable incluido
Ideal para:
Personas que quieren aprender desde la técnica real, emprendedores que quieren vender, y cualquiera que esté cansado de hacer recetas sin entender los procesos.
Aprendés una vez. Repetís los resultados siempre.
